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潮汕土豆肉丸仔
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我大脸我自豪
美味营养又Q弹的土豆丸子,冬季吃才是最新鲜的呢
时间:1-2小时
食材
土豆
3000g
红薯粉
900g
生猪油
250g
腊肠
250g
大蒜苗
5根
盐
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
将土豆去皮,放入高压锅,倒入两碗水,洒少许盐,盖好盖子开始蒸,蒸30分钟
步骤 2/12
趁土豆在蒸的空档将生猪油切粒,腊肠切片
步骤 3/12
将大蒜苗切丝
步骤 4/12
待土豆蒸熟开盖凉4~5分钟
步骤 5/12
将土豆和成土豆泥,可以用干净的杯子或者碗做工具,小心烫手
步骤 6/12
在和好的土豆泥上按个人口味加入适量盐,食用油和胡椒粉
步骤 7/12
将切好的大蒜苗,生猪油跟腊肠倒在土豆泥上并搅拌均匀
步骤 8/12
倒入红薯粉并搅拌均匀
步骤 9/12
在准备好的蒸笼上铺一层保鲜膜,将土豆泥捏成圆球形或者长条形,每个肉丸仔之间要留一点距离
步骤 10/12
上锅蒸15分钟
步骤 11/12
一出锅马上拿一个来试试,如果不够味也可以淋上一点酱油
步骤 12/12
蒸好的肉丸子等凉了也可以切成片用油炸,外脆里软o(≧o≦)o
小贴士
1.土豆跟红薯粉的比例是1:0.3
2.做好的肉丸仔摆上锅蒸要隔开一定的距离
发布于 2019-12-03
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