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咖喱鸡
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浮期妄年箕

这是家庭版的咖喱鸡。买一只鸡全腿，剔骨后切成块，用料酒稍加腌制，煸后再烧，用咖喱粉做作主调料。加些自己认为与咖喱鸡是绝配的土豆、胡萝卜、洋葱。菜品营养全面均衡，非常不错。受到既喜欢咖喱味道，又喜欢鸡肉的土豆控食客的好评。

时间:10-30分钟
食材
鸡全腿 1只
油 适量
盐 洋葱
咖喱粉 洋葱
料酒 洋葱
胡萝卜 洋葱
土豆 洋葱
洋葱 洋葱
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡全腿洗干净。
  • 步骤 2/15
    鸡全腿去骨，切成块加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/15
    胡萝卜、土豆去皮洗干净。 洋葱洗干净。
  • 步骤 4/15
    胡萝卜、土豆切成滚刀块。
  • 步骤 5/15
    洋葱切成块。
  • 步骤 6/15
    锅烧热，加少许油，鸡块入锅煸。小火慢煸，煸炒鸡肉的油脂后盛出。
  • 步骤 7/15
    用余油，土豆入锅过油。
  • 步骤 8/15
    胡萝卜入锅一同过油后盛出。
  • 步骤 9/15
    再起油锅，少量洋葱入锅炒。
  • 步骤 10/15
    洋葱炒出香味，加咖喱粉炒。
  • 步骤 11/15
    炒至咖喱粉粘稠，胡萝卜、土豆入锅炒。
  • 步骤 12/15
    鸡块入锅炒。炒均匀，加适量水，更是锅盖烧。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时翻炒。
  • 步骤 13/15
    食材烧至8、9 分熟时，加盐炒。
  • 步骤 14/15
    洋葱入锅炒。
  • 步骤 15/15
    大火收汁后就可关火，盛出享用。
小贴士

配菜依据个人偏爱添加。

烧至时间以食材熟为标准。

发布于 2019-11-14
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