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咖喱土豆花
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ferry买醉

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 460g
培根 适量
洋葱 适量
玉米粒 适量
胡萝卜 适量
舞茸干 适量
咖喱粉 3汤勺
黄油 7g
盐 适量
油 适量
白胡椒粉 适量
高汤 适量
鱼露粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将土豆煮烂，剥去皮，用勺子压成泥。
  • 步骤 2/8
    配料图。
  • 步骤 3/8
    将培根、玉米粒、舞茸（事先泡发好）、洋葱、胡萝卜切成小丁。
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，先将洋葱丁焙出香味，然后放入其它丁类食材，再将黄油放入锅中溶化。
  • 步骤 5/8
    将锅中丁类食物拌匀，倒入土豆泥、盐、白胡椒粉继续拌匀。
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量高汤，烧开后调小火，倒入咖喱粉搅至无颗粒。
  • 步骤 7/8
    最后撒些泰国的鱼露粉（没有可以忽略）拌匀，熬成浓稠状。
  • 步骤 8/8
    用模具将土豆泥压成花，浇上咖喱汁即可。
小贴士

没有舞茸干的话可以用香菇代替。不喜欢黄油的亲可以忽略。不过加了黄油的土豆泥是很香的。

发布于 2019-12-09
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