秋葵是老太太买给我的，因为她本人不吃所以不懂得如何挑选，买回来的秋葵个大却不嫩。如果炒着吃的话口感肯定不好，最佳办法就是煮。想到用冰箱里那最后一块羊肩肉，决定来个咖喱煮羊肉秋葵。效果非常好，因为煮过的秋葵吃起来嫩滑而且还有咖喱味，很下饭。
1、羊肉除了用少许生粉腌制之外，不必用任何调味品。2、秋葵在烹饪之前先用清水浸泡一会再用剪刀剪去两端。3、羊肩肉是羊身上比较嫩滑问题，很容易煮熟透，所以不必煮太久。