蛋白酥皮绝对是这道甜点的最大的特点,焦酥的蛋白入口即化,犹如棉花糖般,搭配酸甜的柠檬馅,让人欲罢不能,爱不释口。
1、拌柠檬馅的时候,可以尝一下,如果觉得酸,可以再加点白糖。
2、打发蛋白的时候,不要过度的搅打。