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步骤 1/9
西红柿洗净，在顶部切十字刀口
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步骤 2/9
锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮
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步骤 3/9
西红柿切块备用
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步骤 4/9
锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末
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步骤 5/9
放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤
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步骤 6/9
锅里放适量清水，放一小勺盐调味
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步骤 7/9
将面粉放入盆中，然后倒入少许清水，用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
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步骤 8/9
汤开后放入准备好的面疙瘩，将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花
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步骤 9/9
加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅