薄荷曲奇
9.5万 热度 166 收藏
久醉绕心弦夏芙

“薄荷曲奇”,想到用薄荷,是因为它特有的香味,非常适合夏天。薄荷的主要功效:疏风散热,清咽利目,它入口可以带来丝丝凉意,因此常常被用来制作口香糖和润喉药,不少牙膏也用上了它,因此我就想把它加入到曲奇中,会是怎样的滋味?薄荷是自家阳台种的,剪了几片叶后,洗净(我又特地用盐水泡了下),但我担心她们有人吃不惯,所以加入量很少,这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错,有一点淡淡的薄荷味道,看来下次还可以适量增加点量,你会觉得如何?来试试。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 130g
糖粉 25g
细砂糖 35g
全蛋液 50g
适量
2g
薄荷叶 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将薄荷叶洗净切碎备用;
  • 步骤 2/11
    无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
  • 步骤 3/11
    分两, 三次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次;
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀后再分次加入细砂糖,打匀;
  • 步骤 5/11
    分次加入全蛋液,搅打均匀再加下一次打匀,直至把蛋液全部加完。
  • 步骤 6/11
    将过筛的盐和低筋面粉混合,加入盆中, 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒;
  • 步骤 7/11
    再加入薄荷碎, 用橡皮刮刀拌匀;
  • 步骤 8/11
    将面糊装入挤花器中;
  • 步骤 9/11
    在铺了锡纸的烤盘上,挤出曲奇造型;
  • 步骤 10/11
    放入预热180度好的烤箱,中下层, 20分钟;
  • 步骤 11/11
    漂亮独特味道的曲奇出炉啦。
小贴士

天热做曲奇挤花相对容易, 只要按步骤依次加入原材料, 分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。

发布于 2020-03-11
评论
相关菜谱