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手工原味曲奇
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茆晗日翻

来了美食家后，我喜欢上做菜，看了薄灰的日志喜欢上烘培，这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作，当然要记录下来啦，哈哈，但挤花的技术真的要学习，挤得丑丑的样子，自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。

时间:10-30分钟
食材
安佳黄油 135G
动物淡奶油 90G
低筋面粉 200G
糖粉 40G
奶粉 10G
柠檬汁 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    安佳黄油135G 动物淡奶油90G 低筋面粉200G 糖粉40G 奶粉10G 柠檬汁3滴
  • 步骤 2/12
    黄油切小块方便软化
  • 步骤 3/12
    黄油软化后加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状
  • 步骤 4/12
    加了糖粉打发后的样子
  • 步骤 5/12
    分两次动物淡奶油打发，加一次打一次，一定要打到均匀
  • 步骤 6/12
    打均匀后，加入三滴柠檬汁翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀，不可拌太久，看不见粉即可
  • 步骤 8/12
    拌好的材料
  • 步骤 9/12
    粉类翻拌均匀后装在挤花袋里
  • 步骤 10/12
    用曲奇花嘴挤出你想要的花纹
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度，中层约烤20分
  • 步骤 12/12
    完成
发布于 2020-09-16
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