黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
1、焖黄骨鱼时尽量少翻动，以免鱼身散烂。
2、喜欢吃辣的可以在最后一步加入红椒圈卖相会更好！