这可是真正的鱼香茄子，而且是好辣好辣的鱼香哦~~~这辣鱼干也是来自国内远方好友，它是包裹里其中之一的礼物。话说这辣鱼干，还真是不得不佩服湖南人，太能吃辣啦！这些湖南风味的辣鱼干，只尝了一小包就把我辣得要命！味道很好，可是太辣我是无论如何也咽不下去，唔唔。。。。。。怎么办呢？某天从超市买回了一个紫茄子，就突然灵机一动，哎，这辣鱼干完全可以用来与茄子搭配呀！结果表明，太好吃啦！！第一次尝试的时候只放了一小包辣鱼干，感觉不大够瘾，这次就放了两小包，哈，又太辣了些。呵呵，不管怎么这么辣的鱼干我是不能当零售吃就用它来配菜，太好了。
我用微波炉叮茄子这只是一个懒人办法，不喜欢的朋友也可以直接炒或是隔水蒸都可以。我觉得微波炉叮省时间炒的时候也比较省油，少油也比较有利于身体健康。