个人认为三文鱼骨比鱼肉更好吃，或许与这三文鱼骨的硬度以及它的骨髓有关吧，反正就是觉得好吃。平常都是煎着吃，再搭配不同的调料，这次改为煎后再滚汤，效果依然不错，而且不容易上火。枸杞叶，在广东是一种非常普通的蔬菜之一。吃起来略带少许苦味，喜欢的人是不会介意的，就好比是苦瓜，芥菜一样。而且枸杞叶滚汤对广东人而言它有着明目清肝之功效。
三文鱼骨汤煮至奶白色就证明已经出味，加入枸杞后不必煮太久。