酱小土豆
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成倾一池温柔

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 300g
小土豆 500g
青椒 500g
豇豆 300g
香菜 250g
适量
适量
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
大料 2朵
葱段 适量
姜片 适量
鸡精 3g
红酒 适量
小红辣椒 5个
十三香 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好;
  • 步骤 2/10
    香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好;
  • 步骤 3/10
    各种调味料;
  • 步骤 4/10
    锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片;
  • 步骤 5/10
    再放入小土豆翻炒,见土豆片发皱即可;
  • 步骤 6/10
    放入酱油,小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒;
  • 步骤 7/10
    酱油没过土豆,不用放水;
  • 步骤 8/10
    大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段;
  • 步骤 9/10
    再放入香菜段;
  • 步骤 10/10
    最后放入切好的辣椒段,翻炒3分钟后,盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
小贴士

1、要把小土豆炒的表皮发皱最好。(小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的);

2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜,这样不会把蔬菜炖的过烂,影响口感;

3、整个过程不要放盐,,以免过于咸(我没有放水,全靠酱油炖;

4、也可以放入少量水,这样闷出的小土豆不会太咸。

发布于 2020-02-13
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