五香全麦饼
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记得小时候能吃上五香味的面食那是一件很快乐的事情呢。那时的调味品非常的匮乏,没有现在这么丰富多样,油、盐、酱、醋也只是简单的四样而已。后来粮食放开供应以后,家里经常制作的是蒸五香味的花卷,感觉特别的好吃,一到这时会比平时多吃一个呢,呵呵。今天我用五香粉烙的全麦面的大饼,先生说很好吃,这是他喜欢的味道。

时间:1-2小时
食材
全麦粉 400g
适量
适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将全麦粉放入容器中,用清水和成面团,盖上湿布饧发至少1个小时以上
  • 步骤 2/15
    饧好的面团揉至表面光滑后再饧15分钟
  • 步骤 3/15
    将面团擀成大面片
  • 步骤 4/15
    上面撒上五香粉
  • 步骤 5/15
    再放入适量的盐
  • 步骤 6/15
    倒入植物油
  • 步骤 7/15
    将调味料涂抹均匀
  • 步骤 8/15
    从下面慢慢的卷起,一边卷一边拉抻
  • 步骤 9/15
    然后分成均匀的面剂子
  • 步骤 10/15
    将面剂子卷起,再饧制15分钟
  • 步骤 11/15
    取一面团用手按扁
  • 步骤 12/15
    轻轻的擀开
  • 步骤 13/15
    电饼铛预热后将饼坯放入烙制
  • 步骤 14/15
    一面变成金黄色后翻面烙制另一面,两面全部变成金黄色后即可出锅
  • 步骤 15/15
    五香味的大饼,无论是做早餐还是作为正餐的主食都是很不错的哈
小贴士

面团和好后,需要多次饧制,揉面时不要太用力和时间太长,以免面团起筋会发死。

依据个人喜好调整调料的多少。

发布于 2020-03-27
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