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酱扒茄子
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涵霜随梦而飞

第一次在外面吃够以后~~觉得很好吃~后来每次去都会点这道菜~~自己也努力了一下~虽然不是特别成功~但整体来说还是不错的~

时间:10-30分钟
食材
长茄子 2根
里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
青椒 适量
黄豆酱 适量
老干妈 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    长茄洗净切成条
  • 步骤 2/12
    葱切末，香菜、青椒切碎
  • 步骤 3/12
    里脊肉切成肉末
  • 步骤 4/12
    蒜切碎
  • 步骤 5/12
    锅中放油
  • 步骤 6/12
    茄子放入锅中煎炸
  • 步骤 7/12
    待茄条煎软后盛出
  • 步骤 8/12
    放入肉末
  • 步骤 9/12
    炒至变色后放入老干妈和黄豆酱、葱花
  • 步骤 10/12
    煸炒后放入茄条
  • 步骤 11/12
    放入水淀粉
  • 步骤 12/12
    大火收汁后放入盐、鸡精、蒜末、香菜、青椒、鸡精
小贴士

茄子刚开始炸的时候很吸油，后面软了之后就慢慢渗出来了~

发布于 2019-10-09
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