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海带千张炖五花
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想放假

去超市每次看到海带都不知道怎么吃它，想必也就是拌凉菜，或是炖汤喝，今天做了这道海带千张五花肉，海带和千张吸收了五花肉的香，那叫一个美味！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 450g
千张 半张
海带 半张
盐 3g
姜片 3片
油 30ml
红烧酱汁 50ml
料酒 10g
水 3000ml
香油 10ml
淀粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    海带，豆皮还有五花肉分别清洗干净。
  • 步骤 2/16
    五花肉切小块。
  • 步骤 3/16
    豆皮叠起来。
  • 步骤 4/16
    豆皮和海带切条，如图。
  • 步骤 5/16
    海带条煮3分钟捞出备用。
  • 步骤 6/16
    豆皮打一个结，就是像绳子绑死捆儿。
  • 步骤 7/16
    冷锅冷油放入姜片炒香。
  • 步骤 8/16
    倒入五花肉翻炒，翻炒一会盖盖子煎会。
  • 步骤 9/16
    煎出金黄色，并且把肉里面的油也逼出来。
  • 步骤 10/16
    倒入料酒。
  • 步骤 11/16
    加入红烧酱汁。
  • 步骤 12/16
    大火煮沸，转小火。盖盖子煮40分钟。
  • 步骤 13/16
    快收干汁的时候放入海带和千张。搅拌一下，盖盖子继续。焖20分钟。
  • 步骤 14/16
    汤汁粘稠后加盐。
  • 步骤 15/16
    把淀粉调成水淀粉倒入锅内。
  • 步骤 16/16
    最后倒入香油拌匀。
小贴士

煎出金黄色，并且把肉里面的油也逼出来。

发布于 2019-11-14
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