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鸡蛋炸酱面
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冷血哥雁雪

炎热的夏天，捞面是非常受欢迎的。打卤面、麻酱面都很不错。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
甜面酱 100g
面条 300g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
黄瓜 适量
水萝卜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好鸡蛋、甜面酱
  • 步骤 2/10
    起油锅，将鸡蛋炒熟后盛出
  • 步骤 3/10
    再起油锅，葱姜末入锅煸香，甜面酱入锅炒
  • 步骤 4/10
    加白糖炒
  • 步骤 5/10
    炒出酱香味，将鸡蛋入锅炒
  • 步骤 6/10
    加少许盐炒，炒至酱稠关火，盛出备用
  • 步骤 7/10
    黄瓜、水萝卜洗干净
  • 步骤 8/10
    黄瓜、水萝卜切成丝
  • 步骤 9/10
    煮锅加水烧开，面条入锅煮
  • 步骤 10/10
    煮熟的面条捞出沥干水，加鸡蛋酱、黄瓜丝、萝卜丝，拌均匀即可享用
小贴士

甜面酱比较咸，炸酱时要少加盐或是不加盐。

炸酱时加少许白糖，炸出的酱味道更佳。

喜欢辣口，可以加少许辣椒酱一起炸。

发布于 2019-11-14
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