我们这的大闸蟹还算便宜。我们这地广人稀，所以野生的大闸蟹也非常多。记得小时候，晚上拿着手电和爸爸骑着单车去水库边拿手电照大闸蟹，一晚上能照上半麻袋呢。大闸蟹以前都是蒸着吃，这次换了一个做法，用爆炒的方法来制作大闸蟹，没想到做出来的味道非常好。
加白酒焖一下可以去除大闸蟹的土腥味。