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清蒸大闸蟹
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光明磊落

又到了金秋吃螃蟹的季节了，尤其是膏满黄肥的大闸蟹，这个时候吃是最好不过了。新鲜的大闸蟹，我比较喜欢直接清蒸，享受这原汁原味的鲜美味道，既简单又好吃~

时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 4只
姜 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    网购的螃蟹要观察下是否新鲜，死了的就不能吃了，先准备四只螃蟹
  • 步骤 2/6
    如果不确定螃蟹是否因为低温运输而死亡，可以把螃蟹放到盆里看它是不是吐泡泡
  • 步骤 3/6
    拿个小刷子给螃蟹认认真真刷干净，准备好上锅清蒸吧~
  • 步骤 4/6
    螃蟹肚子朝上，这样里面的黄不会流出来，尽量绑着蒸哦，不然螃蟹乱跑会弄断腿的哈～
  • 步骤 5/6
    螃蟹属于寒性，水中可以放两片姜片或者几片紫苏，20分钟，四只螃蟹就可以出锅啦～
  • 步骤 6/6
    准备一点姜末，倒入适量醋调成姜醋汁，吃螃蟹的时候蘸着吃也不错哈~
小贴士

螃蟹性寒，一次不要吃太多哦~

发布于 2019-08-13
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