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蒜香焖苦瓜
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梁怜蕊故

促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 半头
豆豉 适量
蚝油 1汤匙
鸡粉 1茶匙
白糖 半汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜对半刮开，刮去内瓤
  • 步骤 2/9
    放入炒锅里焯至转色，捞出冲冷水
  • 步骤 3/9
    再切成片
  • 步骤 4/9
    蒜头拍碎，豆豉备好
  • 步骤 5/9
    炒锅放油，把苦瓜片放入煎至两面金黄色
  • 步骤 6/9
    煎好的苦瓜，拨至一边，放入豆豉、蒜头炒香
  • 步骤 7/9
    加入一碗清水，加盖焖至汤汁收浓
  • 步骤 8/9
    加白糖炒匀，再加入盐
  • 步骤 9/9
    加入蚝油，鸡精炒匀即可出锅
小贴士

无技巧

发布于 2019-11-05
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