粉丝经常在饭店凉拌菜里看到，但是不管是凉拌的还是做粉丝汤我都比较喜欢吃。今天就做一个蒜蓉粉丝金针菇吧。粉丝和金针菇虽然都是素菜，但是两者搭配吃起来味道也还不错的呢
炒蒜蓉时火候很重要，小火即可。粉丝过开水时间几十秒就可以，时间太长容易煮碎掉影响口感。