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牛肉大馄饨
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愉快

香喷喷的馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。哈哈，治不治病不知道，经常吃真的超满足啊

时间:10分钟内
食材
牛肉馅 150g
香菜 1小把
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
葱花 适量
姜粉 适量
馄饨皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛肉馅解冻
  • 步骤 2/18
    加姜粉酱油醋盐料酒香油，因为肉馅是纯瘦肉的所以加点色拉油
  • 步骤 3/18
    和匀
  • 步骤 4/18
    加香菜
  • 步骤 5/18
    面粉180g称好
  • 步骤 6/18
    加适量水
  • 步骤 7/18
    揉成团后盖上醒发20分钟
  • 步骤 8/18
    醒好后揉半分钟，好了面团已经很好用了
  • 步骤 9/18
    压面机滚轮刀备用
  • 步骤 10/18
    面团分成4份方便压皮
  • 步骤 11/18
    按扁抹上适量面粉，两面都要抹哦
  • 步骤 12/18
    压面机3档压一次
  • 步骤 13/18
    1档再压一次
  • 步骤 14/18
    滚轮刀把面皮切好
  • 步骤 15/18
    放入馄饨馅
  • 步骤 16/18
    圆滚滚的元宝馄饨包好啦，可以拿去煮了
  • 步骤 17/18
    碗内倒入切好的葱花，加入适量酱油醋和香油
  • 步骤 18/18
    煮好的馄饨盛入碗内，好香，某人吃不了辣的，我自己碗里加了一大勺辣酱，哇好吃死了
小贴士

馅儿剩多了可以汆丸子~~面皮剩多了直接压成面条做馄饨面

发布于 2020-04-20
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