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香葱肉松卷
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鸵鸟descent

一直喜欢这款肉松面包，终于做了一次，怕卷的不好，还好一直做的是汤种面包够柔软，放凉了还是挺好卷的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
鸡蛋 30g
油 15g
盐 1g
糖 15g
汤种 54g
水 30g
奶粉 9g
酵母 2g
香葱 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包机放液体
  • 步骤 2/15
    放入粉类
  • 步骤 3/15
    糖盐对角放，酵母埋入面粉中
  • 步骤 4/15
    和面15分钟后加入油
  • 步骤 5/15
    加入油后揉15分钟，再25分钟
  • 步骤 6/15
    发酵至2.5倍大
  • 步骤 7/15
    取出擀成面片，扎两个洞
  • 步骤 8/15
    放入烤箱二发45分钟
  • 步骤 9/15
    取出刷蛋液
  • 步骤 10/15
    撒芝麻，香葱
  • 步骤 11/15
    160度15分钟
  • 步骤 12/15
    出去晾凉
  • 步骤 13/15
    刷上沙拉酱，撒上肉松
  • 步骤 14/15
    卷起，定型
  • 步骤 15/15
    切断，两边涂上沙拉酱，沾上肉松
小贴士

汤种：9g高筋面粉加45g水加热成糊状，冷藏1小时

发布于 2019-12-11
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