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香葱肉松餐包
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自仕鸭毓忧

家里每次做肉松包，都很快给消灭掉，从来不会剩下。像这一盘，一天早餐就只剩下两个了，到晚上基本就看不到它的踪影。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
奶粉 20克
清水 135克
鸡蛋 35克
酵母 3克
细砂糖 30克
盐 3克
黄油 30克
肉松 适量
沙拉酱 适量
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将高筋面粉、奶粉、清水、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐放入面包桶内。（要先放液体再放粉类，糖和盐对角分开放，酵母放顶上用粉类盖上。）
  • 步骤 2/20
    将面包桶装入面包机内。
  • 步骤 3/20
    启动面包机的和面程序20分钟。
  • 步骤 4/20
    面团揉至扩展程度。
  • 步骤 5/20
    加入软化的黄油。
  • 步骤 6/20
    再次揉面20分钟，至面团出膜。
  • 步骤 7/20
    将面团取出分成8份。
  • 步骤 8/20
    滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 9/20
    取一个小面团擀成椭圆形。
  • 步骤 10/20
    铺上肉松。
  • 步骤 11/20
    再挤上沙拉酱。
  • 步骤 12/20
    然后由上至下卷起，收口向下。
  • 步骤 13/20
    用刀子在中间切断。
  • 步骤 14/20
    依次做好全部的，放入烤盘内。
  • 步骤 15/20
    将面包坯放入烤箱发酵。
  • 步骤 16/20
    发酵至原来两倍大取出。
  • 步骤 17/20
    在面包坯刷上鸡蛋液。
  • 步骤 18/20
    再撒上肉松和葱花。
  • 步骤 19/20
    烤箱预热170度，放中层烤15分钟左右。
  • 步骤 20/20
    出炉的面包放至温热即可食用。
小贴士

烤箱没发酵功能的可以放温暖处发酵，面包出炉后待放至手温，用保鲜袋装起保存，隔天也会很松软的。

发布于 2020-08-31
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