上次做的肉卷孩子喜欢吃,这星期就做成金鱼嘴肉包子,鱼嘴内放一些红萝卜碎,更漂亮。另外做了几个普通形状的肉包子。两种包子在老妈子品尝后,她觉得鱼嘴形的肉包子更好吃,我说只是形状不同而已,她说可能是开口吸收了一些水分,所以觉得口感更好。这个分量可以做大概二十多个肉包子。
1、水量要慢慢加入到面粉内,配方内的水量仅供参考。面团不能和软了,否则难以成形。
2、面皮要擀成中间厚,两边簿。