手抓饼
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筱原c

新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国,我们在家也可轻松烹制!

时间:10分钟内
食材
香葱 4根
玉米油 2小勺
1小勺
五香粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加一小勺盐,用清水和面,面稍微和软点,揉成光滑的面团;
  • 步骤 2/10
    香葱洗干净;
  • 步骤 3/10
    香葱切沫;
  • 步骤 4/10
    香葱沫盛碗里,加入五香粉、盐、玉米油拌匀成葱油;
  • 步骤 5/10
    面团擀开,尽量擀薄一点;
  • 步骤 6/10
    面片上撒上葱油,再用刀将面片划成条,四周要连着,不要划开了;
  • 步骤 7/10
    顺着化开条的方向,将饼卷起来;
  • 步骤 8/10
    再从一头盘成盘状;
  • 步骤 9/10
    平底锅淋少许油,放入饼,撒少许水,盖锅盖,煎至一面金黄;
  • 步骤 10/10
    翻面再煎至金黄后,放入盘中,轻轻用筷子挑起饼抖散,即可。
小贴士

1、面片尽量擀薄一点,做出的手抓饼千层百叠,层如薄纸;

2、多加点小香葱,手抓饼香味更浓。

发布于 2019-12-12
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