手抓饼
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特别喜欢吃手抓饼
香酥可口
可是外面卖的都好硬的
吃起来的口感不是很好的呢
于是从网上搜了搜菜谱
自己动手小试了一下
味道出奇的不错呢
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/28
取180克的高筋面粉中加入盐
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步骤 2/28
热水一碗
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步骤 3/28
将水倒入面粉中
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步骤 4/28
用筷子搅拌成絮状
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步骤 5/28
揉成面团 静置片刻
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步骤 6/28
制作酥油：准备大料
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步骤 7/28
花椒
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步骤 8/28
锅中倒油
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步骤 9/28
油热后放入花椒和大料
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步骤 10/28
然后再将剩余的高筋面粉放入当碗中
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步骤 11/28
将上述的热油和面粉混合
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步骤 12/28
搅拌均匀 即成酥油
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步骤 13/28
接下来将花椒放到案板上
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步骤 14/28
用擀面杖将其压碎
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步骤 15/28
取出面团
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步骤 16/28
将其擀开
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步骤 17/28
刷上一层酥油
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步骤 18/28
撒上花椒
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步骤 19/28
然后用刀子在上面划上间隔想等的痕迹
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步骤 20/28
卷起来
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步骤 21/28
卷好的样子
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步骤 22/28
在后再从一段卷起来
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步骤 23/28
卷好的样子
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步骤 24/28
然后将其擀开 擀圆
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步骤 25/28
电饼铛刷油
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步骤 26/28
放入制作好的饼胚
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步骤 27/28
烙至两面金黄 即可
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步骤 28/28
吃的时候从中间轻轻挑开就可以啦
小贴士
也可以放点香葱味道也很不错
一定要用热水
这样口感是外酥内软喔
发布于 2023-04-29