茭白，嫩茎肥大白净多肉，口感柔嫩，是不可多得的美味菜蔬。这么美味的食物，草儿却是无福享用，因为我有双肾结石，而茭白含有较多的难溶性草酸钙，草儿一直就不敢买回家。今年的茭白个大色白肉质更嫩，老公喜欢吃，草儿在茭白上市开始买，一直吃到了茭白下荍。万幸，没有引发肾结石。茭白这东西，无油不好吃，用肉炒或者炖，味道更外的鲜嫩。
1、茭白富含草酸，脾虚胃寒者，有肾脏疾病者以及尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者不宜食用。
2、茭白很吃油，加入肉类口感和味道更好。