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香葱肉松蛋糕卷
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唯恐天下不乱仲

喜欢跟肉松有关的一切食物！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 80g
细砂糖 50g
盐 1g
牛奶 45ml
朗姆酒 10ml
玉米油 45ml
蛋白 120g
低筋面粉 85g
沙拉酱 适量
肉松 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄，盐，细砂糖微微打发。
  • 步骤 2/13
    加入牛奶，朗姆酒，玉米油拌匀。
  • 步骤 3/13
    加入过筛的低粉拌匀。
  • 步骤 4/13
    蛋白分3次加入细砂糖打发到弯钩状态。
  • 步骤 5/13
    取一部分蛋白和蛋黄湖混合。
  • 步骤 6/13
    再倒回蛋白中混合。
  • 步骤 7/13
    烤盘内撒白芝麻和葱末。
  • 步骤 8/13
    倒入面糊后用刮板抹平。振出气泡。
  • 步骤 9/13
    烤箱180度，烤15分钟。
  • 步骤 10/13
    蛋糕卷放凉后，有葱花的一面冲下，抹沙拉酱。
  • 步骤 11/13
    再放一层肉松，多少随意。
  • 步骤 12/13
    用擀面杖辅助卷起。
  • 步骤 13/13
    冷藏定型后再切。
小贴士

1，还可以放点海苔碎更好吃！

2，用香葱或者干葱都可以。

3，用黑芝麻也可以，因为白芝麻和面糊一个颜色，烤好后基本看不出来了。

发布于 2019-08-07
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