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戚风奶酪蛋糕
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幸一缕茶烟

这款蛋糕非常的轻柔，做法与戚风蛋糕相似，也很简单，孩子很喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 90g
白砂糖 60g
鸡蛋 3个
淡奶油 60g
低筋面粉 50g
牛奶 20ml
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器把蛋白打发至干性发泡
  • 步骤 2/10
    把奶油奶酪放入大碗中，坐在热水盆里，隔水软化，用打蛋器打至顺滑
  • 步骤 3/10
    然后加入一个蛋黄
  • 步骤 4/10
    用打蛋器把奶酪和蛋黄搅拌至完全融合，再加入一个蛋黄，重复刚才的步骤，直到把三个蛋黄和奶酪全部搅拌融合在一起
  • 步骤 5/10
    倒入安佳淡奶油和牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    然后加入面粉拌匀
  • 步骤 7/10
    从冰箱里取出冷藏的蛋白，把1/3的蛋白放入奶酪糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，再放入1/3的蛋白重复刚才的步骤
  • 步骤 8/10
    然后把奶酪糊全部倒入蛋白中，切拌均匀
  • 步骤 9/10
    把奶酪糊倒入蛋糕模中
  • 步骤 10/10
    取一个稍大的烤盘，倒入水，把蛋糕模放入烤盘中，连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤40分钟左右，取出冷却后，脱模切块食用
小贴士

刚烤好的蛋糕非常的娇嫩，用手触碰时要尽量的轻一些

发布于 2019-06-26
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