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葡式蛋挞
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肥了点游記愹

这是第一次做蛋挞，因为用的是蛋挞皮，所以几乎没啥技术含量葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧

时间:30分钟-1小时
食材
蛋挞皮 8个
牛奶 70g
炼乳 85g
蛋黄 2个
低筋面粉 6g
细砂糖 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛奶倒入小锅中
  • 步骤 2/11
    倒入炼乳
  • 步骤 3/11
    加入细砂糖
  • 步骤 4/11
    加热至白糖完全融化
  • 步骤 5/11
    倒入蛋黄
  • 步骤 6/11
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    筛入低筋面粉
  • 步骤 8/11
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    蛋挞皮摆入烤盘
  • 步骤 10/11
    将蛋挞水过滤至蛋挞皮中
  • 步骤 11/11
    八分满即可，烤箱中层200度，烤制25分钟左右即可
小贴士

①也可在挞水中加几滴香草精，可以去腥又提香

②挞水不要放的太多，八分满即可

发布于 2019-07-24
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