Name: 豆渣趣味蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 蛋糕粉 130g; 黑豆豆渣 100g; 鸡蛋 4个; 油 40g; 炼乳 60g; 柠檬浓缩汁 5滴

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豆渣趣味蛋糕

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生气

做完豆浆剩下的豆渣，听说比豆浆还营养，弃之可惜。。今天休息，想起前阵子买的硅胶模具，心血来潮做了这款豆渣趣味蛋糕。既把豆渣利用上了，又好吃好玩，家里有小朋友的可以试试，小朋友一定喜欢。。

时间:10-30分钟

食材

蛋糕粉 130g

黑豆豆渣 100g

鸡蛋 4个

油 40g

炼乳 60g

柠檬浓缩汁 5滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

准备好材料。。
步骤 2/19

蛋清和蛋黄分离。。（蛋清一会儿要打发，所以要放入无油无水的高点儿的盆里备用。）
步骤 3/19

蛋黄加入炼乳。。
步骤 4/19

加入蛋糕粉。。
步骤 5/19

加入黑豆豆渣。
步骤 6/19

搅拌均匀，加入油。。
步骤 7/19

继续搅拌。成细腻的面糊。。
步骤 8/19

蛋清加入5滴柠檬浓缩汁（可用白醋代替）
步骤 9/19

打到硬性发泡。
步骤 10/19

取3分之1打好的蛋清，放入面糊里。
步骤 11/19

翻拌均匀。（千万别画圈搅拌）
步骤 12/19

将加入3分之1蛋清的面糊，加入剩下的3分之2打发蛋清里。
步骤 13/19

全部倒入。。
步骤 14/19

均匀翻拌融合。。（不要搅拌以免消泡）
步骤 15/19

将翻拌好的面糊倒入裱花器中。。
步骤 16/19

将面糊均匀的挤入模具中。。
步骤 17/19

放入烤箱，上下火，170-180度。烤20分钟。
步骤 18/19

烤好了，脱模~是不是很可爱？模具还是要大一点儿，整一点儿的比较好。像是鱼骨那个，骨头那基本就碎掉了。。没法照，直接进肚了。嘿嘿。。
步骤 19/19

再来个特写，小鱼这个尤其可爱~又好吃又好玩。喜欢的朋友动起手试试吧~

小贴士

建议大家买模具的时候，买图案明显点儿的。太复杂的脱模时候会坏掉。影响美观。

发布于 2019-12-12