意式鲜奶酪，这个名字很吸引人，对于奶酪有点偏好的我，仔细看过英子老师的教程，才发现根本没有我们熟知的奶油奶酪，这款甜点的用料极其简单，是用鲜奶油、牛奶、吉利丁片和糖混合制作的。既然用料简单，那制作过程也是非常简单的滴。类似于奶冻的制作方法，将液体放入锅中加糖煮开，然后放入泡软的吉利丁使其凝固即可。用时令水果或自己喜欢的水果、果酱等进行装饰，即新鲜又漂亮，加上那洁白的外观，醇香细嫩的口感，称之为鲜奶酪真是实不虚传呀。奶酪体用料：淡奶油330g、鲜牛奶120g、、细砂糖45g、吉利丁片6g装饰用材料：红心火龙果、猕猴桃、巧克力20g、淡奶油10g
1.脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常易于脱模。
2.将新鲜水果切成小块，摆放鲜奶酪周围，即起装饰作用，搭配食用增加水果的香甜。
3.顶端淋上巧克力酱，既美观，也可以提升奶酪的鲜香味道。
4.奶酪液过筛会使奶酪更细腻，口感更佳。