搜索菜谱、食材
意式鲜奶酪
6.4万 热度 90 收藏
英朗十九之夏

这杯意式鲜奶酪,比奶茶更让人上瘾!

时间:1-2小时
食材
淡奶油 220g
牛奶 80克
细砂糖 30克
吉利丁片 5克
水果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    吉利丁片用冷水泡上，不要泡太久，5-10分
  • 步骤 2/11
    淡奶油、牛奶、白砂糖倒入奶锅小火加热
  • 步骤 3/11
    小火加热至微微沸腾不断搅拌，使细砂糖溶解，离火
  • 步骤 4/11
    泡好的吉利丁片沥水
  • 步骤 5/11
    把吉利丁片加入到奶酪液里，搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    把奶酪糊过筛
  • 步骤 7/11
    倒入硅胶模具
  • 步骤 8/11
    用油纸吸去气泡
  • 步骤 9/11
    用保鲜膜包住模具，放入冰箱冷藏4小时以上
  • 步骤 10/11
    脱时提前冷冻半小非常容易脱模
  • 步骤 11/11
    水果切丁装饰，或放上果酱
小贴士

1、脱模前将模具放入冰箱冷冻半小时，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模

2、吉利丁片要用冷水或者冰水泡发

发布于 2020-10-23
评论
相关菜谱