胶东人口中的海虹，在别的地方还有很多别的叫法，贻贝，淡菜，等等。在胶东吃海虹，一般是直接洗净下锅，不必加水，开火就煮，海虹本身会析出鲜美的汤汁，所以绝对不会烧干锅。煮熟的海虹也不加任何调味料，直接剥壳取肉来吃，吃的就是本身的鲜美。因为价格便宜，家家户户基本上就是一买巨大一盆，几口人一顿是绝对吃不完的，就会把多余的海虹肉剥出，加海虹析出的汤汁浸泡，用来做菜，做汤，做海鲜打卤面，包饺子，等等。这道汤就是加了海虹肉和海虹汤汁来做的，不用加味精什么的，味道已经很鲜美。