海鲜上汤金针菇-首发
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腐嬷君

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;  金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;  金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。上次煮了一碗海三鲜高汤,现在拿来配金针菇最适不过了。

时间:10-30分钟
食材
海三鲜高汤 600ml
金针菇 250g
15g
香菜 15g
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    金针菇去根部洗净,葱切碎、香菇切碎;
  • 步骤 2/4
    把冻块的海三鲜高汤,拿出放锅中煮,加少许热开水一起煮化;
  • 步骤 3/4
    煮开后的汤,放下金针菇与几根葱白一起煮开;
  • 步骤 4/4
    煮至金针菇变软熟,下少许油、下盐调味,撒入葱与香菜即可出锅。
小贴士

我煮的高汤相对浓一些,加少许热开可以增加煮化的速度与可以冲淡少许味,以达清淡,如果你用的汤不浓,不要加水。

发布于 2022-10-21
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