小肚肉卷，就是用小猪肚酿进拌好的香葱肉泥，用线扎口，放进蒸锅里蒸。待冷却后切片，喜欢吃辣的浇上辣椒油，不太吃辣的切片直接上桌。
小肚卷也是第一次试做的，觉的肉还要多酿点，酿扎实不易散，紧小肚酿，塞满为力。