曾经记得，有一首诗是这样去描述冬瓜的：剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。冬瓜历来是人们喜爱的一种健康蔬菜，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。冬瓜还有抗衰老的作用，长期食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。海米干贝烩冬瓜是一道做法简单，口感清淡的家常菜，对于不擅长厨艺的mm们来说很容易上手的。
厨房小语：海米本身有咸味，不要放太多盐，以免过咸。