用平底锅煎茄盒，使茄盒免受油炸，少油的原因吃起来不腻，吃多了也不怕，而且也不会影响口感。好久没有煎茄盒了，没想到两个孩子很爱吃，看来以后家里餐桌上又多了一道美食。
猪肉要炖细泥，吃起来口感更好。肉馅里多加些味极鲜和生抽就不用加水了，而且味道更美。