最近的早餐都是吃煎饼，儿子问我是不是煎饼侠看多了，哈哈。。。其实是因为简单，而且好吃，最主要的是儿子爱吃。前几天吃了土豆煎饼，玉米煎饼，今天来吃这个蔬菜煎饼。味道不错的哦，拌上蕃茄酱，别有一番风味呢，加瓶牛奶，一个水果，又是一份丰富营养的早餐了。
煎饼的时候，锅里有火就放油好一点，这样饼容易摊平。蔬菜鸡蛋煎饼很容易烧焦，火不要太大了。