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韭菜鸡蛋猪肉蒸饺
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卓捶奥估秤

喜欢韭菜的鲜嫩翠绿，也喜欢它特有的辛辣香味，家里人都喜欢用它做馅料。一般是韭菜鸡蛋的或者韭菜猪肉的，但这次我是三合一的搭配，一样的都说好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 350g
鸡蛋 3个
猪肉馅 100g
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
香油 适量
味极鲜 适量
盐 适量
清水 适量
蚝油 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用温水和成偏软的面团，揉光滑后放一旁待用。
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净控水。
  • 步骤 3/11
    肉馅加入切碎的葱姜，加适量味极鲜、蚝油顺一个方向搅拌调味，腌制一会。
  • 步骤 4/11
    准备鸡蛋打入盆中搅成蛋液。
  • 步骤 5/11
    把锅烧热放食用油，鸡蛋液炒熟，用铲子铲碎。
  • 步骤 6/11
    把控好水的韭菜切碎。
  • 步骤 7/11
    把韭菜、鸡蛋碎、肉馅放在大盆中。
  • 步骤 8/11
    加适量味极鲜、香油，食用油顺一个方向搅拌，再加适量盐拌匀。食用油要少一些，因为炒鸡蛋时加了许多了。
  • 步骤 9/11
    揉好面团，切成比饺子大一点的剂子，揉圆后擀成面皮。
  • 步骤 10/11
    包成一个个的大饺子。
  • 步骤 11/11
    用蒸锅蒸八分钟，关火后两分钟就好了。我在篦子上抹了一点油。
小贴士

好吃

发布于 2019-09-06
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