肉丝炒韭菜花
8.4万 热度 733 收藏
奇树丶

韭菜花,简称韭花,也叫韭苔。韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。采韭菜花关于韭菜的吃法我知道有这样几种。一种是春韭,即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”中的“春韭”。韭菜为春天头茬最好吃,及至夏天各种菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以农村有“六月臭韭菜”之说。

时间:10-30分钟
食材
韭菜花 200g
肉丝 100g
适量
适量
红萝卜丝 适量
适量
白砂糖 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜花、红萝卜、上肉、姜末
  • 步骤 2/6
    把材料切好,肉切丝,加入糖、盐、少许生抽、鸡粉、花生油、姜末腌制
  • 步骤 3/6
    先爆香肉丝
  • 步骤 4/6
    再加入红萝卜炒,炒到变软一点
  • 步骤 5/6
    加入韭菜花炒,炒均匀后,加入盐、鸡粉、料酒调味即可
  • 步骤 6/6
    韭菜花炒肉
小贴士

牛肉与韭菜同食可导致食物中中毒及腹胀,蜂蜜与韭菜同食,可导致腹泻、腹痛,白酒与韭菜同食,易引起肠胃疾病,有出血患者慎用

发布于 2019-08-09
评论
相关菜谱