小时候看到妈妈包出来的一个个“小耗子”——柳叶饺，是那么的漂亮，感叹妈妈的手真是太巧了！后来非常认真的和妈妈学习了包制的过程，这是一种充满爱的美食。以前妈妈用全部的爱来呵护我，而今我要用我全部的爱来照顾她。这是一款为妈妈而包的柳叶饺，充满了我对她的爱，希望她健康长寿，安享晚年。【食材营养价值及功效】猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
1.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料上劲，容易包；
2.和面时，在面粉中放盐不仅会增加面的筋度，而且成品饺子皮比较光亮；
3.煎饺子时，如果想让底儿更脆，可以在加入的水里，加1小勺淀粉；
4.用电饼铛煎饺子的时间约为7-8分钟。