朋友送了一些鲜活的虾，拿回家后用花椒、盐水煮着吃了一半，剩下的一半就做了这款干煸虾了，也可以说是一虾两吃吧。品尝不同的味道，享受不同的鲜美。
烹饪鲜虾时的调料汁配制只用料酒、生抽和醋，不加水，这样干煸出的虾更鲜美、咸香；
调料的用量依据个人的喜好调整。