干贝鲜虾牡蛎粥
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20分钟快手营养海鲜粥

食材
鲜虾姜 6只
干贝 一小把
牡蛎 2个
海米 一小把
剩米饭 适量
豌豆 适量
色拉油 适量
花椒油 适量
适量
白胡椒 适量
十三香 适量
适量
芝麻 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干贝、牡蛎、海米事先用少许水泡发,加料酒浸泡去腥(没泡的话可以加一碗水微波炉中火转2分钟,闷1分钟)
  • 步骤 2/5
    将虾仁用十三香加小许水抓匀浸泡
  • 步骤 3/5
    剩米饭放入锅内加入适量的水(大约1:8比例,具体还要看米饭干湿程度、太稠的话或者在中途再添加热水也行),米饭不够直接加一些生米,加入泡好的豌豆,然后滴几滴的色拉油烧开。
  • 步骤 4/5
    烧开后,加入生姜片,同时入泡好的海品,不停搅拌防止糊锅。至米饭已熬成粥,加入腌好的虾仁,继续搅拌熬煮10分钟,防止糊锅。然后加入适量的盐、白胡椒粉,可少许花椒油、增加椒麻口感,切记不要多放,不喜欢辣味或者给小朋友做的的可以不加,焖1分钟。
  • 步骤 5/5
    关火,收工思密达,倒入碗,加芝麻、肉松、枣干点缀,自己还想加的话也可以加海苔碎、花生碎、牛肉干等等,看个人爱好了。
发布于 2018-06-29
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