虾饼是【地方菜征集令】指定菜谱征集名单江苏地方菜之一，目前虾饼作为江苏省常州市的特色小吃，最为有名。我用生虾肉、葱、盐、胡椒粉、生粉、料酒少许，加水和面，我还加了个鸡蛋，做出来的虾饼色呈金黄，外脆里软，味道鲜美。
中小火煎制，小心煎糊哦。