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电饼铛香煎虾饼
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不负红艳
女儿特别喜欢吃虾,前两天看了一档北京卫视美食节目做的虾饼,觉得美味,决定做给三岁的女儿吃,女儿果然大爱!
时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾
14只
胡萝卜
1/3个
香菇
半个
香芹
2颗
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
面包糠
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
鲜虾去皮,抽虾线,洗净
步骤 2/11
用刀将虾拍编
步骤 3/11
用刀背剁虾
步骤 4/11
放入三分之一的盐,顺时针搅拌,然后再分两次放入盐
步骤 5/11
手抓起虾泥,用力向碗底摔打,使之更有劲儿,最后虾泥能粘再碗底,倒过来而不掉下即可
步骤 6/11
将香菇,西芹,胡萝卜切碎后用热水焯下
步骤 7/11
虾泥和蔬菜混合,放入半勺糖,料酒,搅拌均匀
步骤 8/11
准备面包糠
步骤 9/11
热电饼档加热,放色拉油,取一撮虾泥,沾满面包糠,放入电饼档,按扁,煎至焦黄后翻面。
步骤 10/11
两面都是焦黄状态后取出
步骤 11/11
装盘就可以吃啦,配上番茄酱更美味!
小贴士
剁虾要用刀背,这样虾会比较Q弹,另外煎的时候不用太久,很快能熟。
发布于 2019-11-27
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