Name: 海鲜炒粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 米粉 250g; 牡蛎干 5g; 鱿鱼干 10g; 海米 5g; 鸡蛋 2个; 胡萝卜 1根; 青椒 1个; 绿甘蓝 5片; 葱 3g; 姜 3g; 油 50ml; 蚝油 5ml; 生抽 10ml; 盐 1g; 辣椒 2个

搜索菜谱、食材

海鲜炒粉

7.4万热度 759 收藏

思量duplicate

今去吃了铁板炒粉48大洋神马都没有干面条搭配西红柿肉末有点吃意粉的赶脚后来做了这道海鲜炒粉美味可口估计怎么也要50?

时间:10-30分钟

食材

米粉 250g

牡蛎干 5g

鱿鱼干 10g

海米 5g

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

青椒 1个

绿甘蓝 5片

葱 3g

姜 3g

油 50ml

蚝油 5ml

生抽 10ml

盐 1g

辣椒 2个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备蔬菜，海鲜干。
步骤 2/18

准备调料。
步骤 3/18

米粉煮5到8分钟。
步骤 4/18

煮软后放冷水冲洗浸泡。
步骤 5/18

沥干水分后，倒入蚝油和生抽。
步骤 6/18

抓匀。
步骤 7/18

鲜蔬清洗干净后切丝备用。
步骤 8/18

鸡蛋打散翻炒加少许盐。
步骤 9/18

盛出备用。
步骤 10/18

热锅冷油放入葱姜片和辣椒炒香。
步骤 11/18

倒入海鲜干翻炒5秒。
步骤 12/18

倒入绿甘蓝，翻炒5秒。
步骤 13/18

倒入胡萝卜丝翻炒至发软。
步骤 14/18

倒入青椒丝翻炒5秒。
步骤 15/18

倒入盐
步骤 16/18

倒入鸡蛋翻炒均匀。
步骤 17/18

倒入米粉，用筷子和勺子炒翻炒边挑匀。
步骤 18/18

盛出食用。

小贴士

海鲜干提前浸泡，蔬菜切细丝，可以更换自己喜欢的鲜蔬。蔬菜炒至8分熟倒入米粉。始终保持中火。

发布于 2019-12-12