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泰式海鲜炒面
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那笑语浅酌

泰式海鲜炒面，由虾仁配上蔬菜，加入椰浆粉和柠檬汁，用鲍鱼汁炒的海鲜面吃在嘴里，留有满口的椰香余味和柠檬汁的清香味，味道鲜美无比。

时间:10-30分钟
食材
拉面 200g
油 适量
盐 适量
虾仁 适量
韭菜 适量
椰浆粉 适量
柠檬 适量
鸡精 适量
红辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    拉面很有筋道，做炒面最好了。
  • 步骤 2/12
    食材。（韭菜洗净切段）
  • 步骤 3/12
    虾仁洗净后用料酒和生粉抓匀
  • 步骤 4/12
    鲍鱼汁
  • 步骤 5/12
    锅内清水大火烧开后，下入面条煮到八分熟熄火。
  • 步骤 6/12
    捞起用清水冲一下，沥干水分之后淋入适量的麻油拌匀（是为了面条防止粘连）
  • 步骤 7/12
    锅内倒油，油温7分热，先放入红辣椒爆香之后倒入虾仁，迅速翻炒直至变色盛起。
  • 步骤 8/12
    锅内倒油，炒面油要多一点。
  • 步骤 9/12
    油温7分热时倒入面条，之后加入适量的盐，倒入鲍鱼汁，用筷子划开。
  • 步骤 10/12
    再把虾仁倒入，加椰浆粉。
  • 步骤 11/12
    挤出几滴柠檬汁
  • 步骤 12/12
    再放进韭菜，翻炒几下加入适量的鸡精就好了。
小贴士

炒面过程一直用筷子划开，和握着锅柄翻炒，这样面条就不会断了。

发布于 2019-08-26
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