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酸辣鲜香泰式海鲜炒饭
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顾落影执迷离

夏天就是会想吃酸酸辣辣的泰国菜，可是下雨天不太想出门，只好打开冰箱看看有什么可以填肚子，发现有各种配菜和昨天的剩饭以及之前买来准备做冬阴功汤的酱，于是主意来了！

时间:10-30分钟
食材
隔夜剩饭 适量
鸡蛋 适量
鱿鱼 适量
大虾 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
香葱 适量
火腿肠 适量
冬阴功酱 适量
鱼露 适量
盐 适量
青椒 适量
小米辣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料来个大合照！
  • 步骤 2/11
    鱿鱼切小，虾去壳剔除虾线，洋葱、黄瓜、青椒、胡萝卜和火腿肠切成小粒，大蒜切蓉，葱切成葱花，小米辣切成小圈，鸡蛋打散。鱿鱼和虾仁需要提前用盐和料酒腌制大概20分钟。
  • 步骤 3/11
    热锅里放入油，把鸡蛋炒熟后盛出备用！
  • 步骤 4/11
    锅里再放入油，倒入蒜蓉煸香。
  • 步骤 5/11
    然后倒入洋葱翻炒，加入一点点盐，翻炒均匀。
  • 步骤 6/11
    等洋葱快熟时放入一大勺冬阴功酱，快速拌匀。
  • 步骤 7/11
    然后倒入虾仁和鱿鱼翻炒，加入小米辣翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    蔬菜丁和火腿肠丁一并倒入快速翻炒，这时加一点鱼露拌匀。
  • 步骤 9/11
    这时可以下米饭了，同时把之前炒熟的鸡蛋也放进来，拌匀。
  • 步骤 10/11
    最后撒上葱花就可以出锅啦！
  • 步骤 11/11
    完成！听说下雨天炒饭和汤更配哦！
小贴士

其实一条黄瓜太多了用不完，半条足够了，剩下的半条用来做黄瓜鸡蛋汤，炒饭配汤刚刚好！火腿肠也是适量就好，不要真以为我把那么大一块都放进去了哦！另外炒饭里因为有之前用盐腌制过的鱿鱼和虾仁，并且有放带有咸味的鱼露，所以可以不必额外再放盐，不然也许会太咸的！另外，所谓海鲜还可以加各种自己喜欢的东西，好吃就行！

发布于 2018-07-17
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