在《熟悉的味道》的第一集中，汤唯学做了东坡肉，这个片段我看了好几遍，就是想学做这道地道的东坡肉。片中汤唯做的东坡肉非常成功，美中不足的就是肉熟后卖相不好看，每一块肉不是很规整。当然不能用大厨的标准来衡量她。我在做的时候，从中吸取了经验，我用线绳把每一块肉五花大绑起来，这样做熟后每一块肉都会四四方方的，也不会出现掉皮松散的现象。东坡肉是一道杭州名菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。入口香糯、肥而不腻，带有酒香，十分美味。正宗的东坡肉用的是以金华特有“两头乌”煮肉来烹制的，由于地区差异我只好买了山黑猪的精五花肉来制作，味道一样的鲜美浓郁，就连不吃肥肉的娃，都吃2块呢。话说《熟悉的味道》这个节目除了那些菜，节目的特约赞助商黑人专研护龈牙膏在节目中传递的“好人情常在，好龈享真味”也让我挺有感触的。有好牙龈，才可以享受到食物最好的味道。而牙龈红肿出血，在生活中很常见却也经常被忽视，等到牙龈痛得吃不下了才想起来要护龈就太迟了。爱美食的亲们，大家可要保护好自己的牙龈哦！